Descrizione
Vitigno: 100% Sauvignon
Descrizione: Il Sauvignon è un vino bianco fine, aromatico, di colore giallo verdognolo, dal profumo intenso e sapore fresco e deciso con intensi aromi di foglie di pomodoro, ortica, asparago, peperone verde, uva spina, frutta tropicale e sambuco.
Abbinamenti: Si sposa ottimamente con asparagi, zuppa di cipolle, lumache, crostini alle cervella, piatti a base di pesce; anche come vino da aperitivo.
Temperatura di servizio: 12° – 14° C
provenienza/clima/terreno: S.Michele – Appiano, zona Monte
Sistema di allevamento: Guyot
Resa/ettaro: 65 hl/ha
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, una piccola percentuale viene vinificata in Barriques
Tenuta all´ invecchiamento: 1-3 anni