Descrizione
VITIGNO: 100% Montepulciano d’Abruzzo
TECNICA COLTURALE: Uve provenienti da coltivazione biologica, inerbimento del vigneto, potatura Guyot
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso impenetrabile, profilo olfattivo intenso ed armonico dal deciso sentore di marasca. Al palato il vino si presenta avvolgente, giustamente tannico ed equilibrato
ETÀ MEDIA DELLA VIGNA: 40 anni
RESA PER ETTARO: 60hl/ha
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: Raccolta manuale con selezione dei grappoli, fermentazione e macerazione lunga a temperatura controllata, affinamento in barili di rovere da 225L per 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia
ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: Brasati, cacciagione e formaggi stagionati a pasta dura
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.