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Il Fondino Bolgheri
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Uve Carate Rosso Riserva

Uve Carate Rosso Riserva

€30.00 – €54.00

Espressione inaspettata di una terra da sempre associata ai vini bianchi. Uve Carate è un rosso di profondo spessore di longeve emozioni. Scrive e descrive il territorio da cui nasce affermando la sua identità con fierezza. Seduce lo sguardo con l’intenso rosso scuro ed entusiasma con la profondità dei suoi aromi che riecheggiano di spezie, torba e cioccolato.

Azienda Agricola

Bottiglia

Bottiglia 0.75 LT, Magnum 1.5 LT
COD: Uve-Carate-Rosso-Riserva Categoria: Tag: ID Prodotto:20369

Descrizione

Vitigno: Merlot
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali
Provenienza delle uve: dai vigneti del Castello di Buttrio
Terreno: alternanza di marne ed arenarie di origine eocenica, in friulano detta “ponca”
Giacitura dei terreni: collinare, i terreni sono sistemati in banchine per consentire una migliore coltivazione della vite
Microclima: la posizione delle colline del Castello di Buttrio – 142 mslm – garantisce una perfetta ventilazione e le ideali escursioni termiche in vendemmia conferiscono alle uve ottime maturazioni
Età del vigneto: varia, dai 30 ai 60 anni
Forma di allevamento: Guyot
Gestione del vigneto: gestione integrata a basso impatto ambientale per la ricerca dell’espressione del territorio
Epoca di vendemmia: determinata sulla base dell’evoluzione della maturità fenolica ed aromatica con controlli analitici di laboratorio e assaggio delle uve
Vinificazione: l’uva viene diraspata e macera per 4 settimane circa con periodici rimontaggi. Alla fermentazione alcolica, segue la fermentazione malolattica
Affinamento: 20 mesi in barrique di primo passaggio e di media tostatura a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione
Commercializzazione: 30-32 mesi dalla vendemmia dopo un ulteriore affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso intenso
Profumo: sentori di ribes, more selvatiche e fichi secchi si intrecciano a note di caffé, cioccolato e spezie
Sapore:profumi e aromi che si integrano in un corpo ampio ed avvolgente di tannini complessi
Accostamento al cibo: ideale con selvaggina e carni rosse. Ottimo con arrosti, brasati e formaggi stagionati e speziati

Temperatura di servizio: 18° – 20° C

Castello di Buttrio

Di generazione in generazione,
un’eredità sapientemente interpretata.

Nel 1994 Marco Felluga acquistò la proprietà e diede inizio al restauro del castello e dei vigneti storici, il vero patrimonio dell’azienda. Un progetto portato avanti fino a oggi dalla figlia Alessandra e dalle nipoti con tenacia e dedizione, rispecchiandone stile e personalità.

Una missione che nasce
dal rispetto per il territorio e le colture.

L’essenza di questo luogo si svela lentamente, ogni giorno insegna qualcosa ed è costruita in anni percorsi dalla luce e dalla brezza leggera che soffia su queste colline. E’ intrisa delle cure lente di mani operose, fatta di stagioni passate in vigna, di attese in cantina, di un mondo di affetti che scorre nel vino.

Storia, famiglia e territorio
tessuti insieme dai fili del tempo.

Oggi, Castello di Buttrio è al centro di una trama in cui passato, presente e futuro convivono in armonia. Il castello è composto da edifici risalenti a epoche diverse e finemente ristrutturati. I vecchi vigneti convivono con quelli nuovi, e ognuno di loro riceve cure attente e dedicate. Tutto contribuisce all’identità di un luogo unico, sospeso in un tempo lento.

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