Descrizione
Denominazione: Rosato Spumante IGT “Sangiovese ’56”
Uvaggio: San Giovese 100%
Tecnica di vinificazione e invecchiamento: Pressatura soffice delle uve, fermentazione in serbatoi di acciaio inox ed in bottiglia
Produzione uva per ettaro: 8000 kg/ha
Raccolta: manuale
Colore: Rosa brillante con riflessi violacei,
Profumo: Al naso si presenta fine e delicato, con note che ricordano frutti di bosco
Gusto: Al palato è secco, giustamente acido con bollicine fini e persistenti
Temperatura di servizio: 10/12°


La Fattoria Montepescini si trova nella zona conosciuta come “Castelvecchio” che risale all’anno 1.000, nella parte più antica del borgo medievale di Montepescini. La zona è stata la patria dell’agricoltura per secoli.Il nonno Armidio venne a Montepescini nel 1950 come mezzadro. Nel 1956 acquistò la terra e divenne un contadino.Ha usato il vino prodotto per se stesso e lo ha venduto sfuso ai vicini. Massimiliano Governi – la terza generazione – è entrato in azienda nel 2000 e ha iniziato l’imbottigliamento e la commercializzazione del vino.