Descrizione
Il nome FREIENFELD deriva dall’omonima tenuta rinascimentale, dove nel 1900 è stata fondata la Cantina. Già allora i pendii di Cortaccia su terreno dolomitico-calcareo poroso, esposti al sole, rivelarono il loro potenziale per il Cabernet. Il FREIENFELD viene vinificato solo con un andamento ottimale delle condizioni meteorologiche. Nel naso dominano bacche nere e spezie mediterranee (alloro, maggiorana, lavanda). L’esuberante ricchezza di frutto viene sostenuta da un tannino a grana fine. Note di menta piperita e cembro testimoniano la sua impronta alpina. Il morbido tannino presente e l’acidità stimolante lasciano intravedere un potenziale di maturazione molto lungo.
Cabernet Sauvignon FREIENFELD: il vino leggendario.
Denominazione: Freienfeld – Alto Adige Cabernet Sauvignon Ris. DOC 2018
Vitigno: Cabernet Sauvignon
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata nel rotovinificatore, affinamento in barrique francesi per 15 mesi, altri 9 mesi in grandi botti di rovere e almeno 1 anno affinamento in bottiglia
Alcool: 14,5 % Vol.
Acidità totale: 5,3 g/l
Residuo zuccherino: 1,9 g/l
Resa per ettaro: 40 hlz
Beva ottimale: 5-20 anni
Viticoltura: sostenibile
Formati: 0,75 l & 1,5 l