Descrizione
Denominazione: Chianti Classico Riserva Docg
Vendemmia annata: 2016
Uvaggio: Sangiovese 100%. Da singolo vigneto.
Vigneti: Vigneti di vecchio impianto con una densità media di 5550 piante per ettaro. Situati ad un’altitudine di 330 m.s.l. con esposizione sud-sud/ovest
Metodo di allevamento: Capovolto toscano
Terreno: Sabbie stratificate intercalate da scisti argillosi, ricco di scheletro di provenienza alluvionale
Vinificazione: Da una selezione dei migliori grappoli di Sangiovese provenienti da un singolo vigneti di 5ha, le uve accuratamente diraspate vengono vinificate in moderne vasche in acciaio inox. La macerazione dura in media 25 giorni ad una temperatura di circa 26° centigradi. A fermentazione alcolica ultimata il vino svolge la fermentazione malolattica in legno dove matura per circa 20 mesi. Una parte del mosto matura in barriques di rovere francese e un’altra parte in botti grandi. Svolge l’affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Note organolettiche: Colore rosso rubino acceso e profondo. Il profumo è intenso con tipici frutti maturi di bosco come mora e lampone seguiti da sentori speziati in cui predomina la nota di liquirizia accompagnata da note di tabacco. È un vino corposo, austere, con tannini succosi e una fresca acidità, dal finale lungo ed espressivo caratterizzato dal sapore di arancia sanguinella che invoglia la beva.
Lornano è un’azienda agricola di proprietà della stessa famiglia dal 1904, situata sulle colline a sud est di Castellina in Chianti, sul confine tra Castellina e Monteriggioni ed è membra del “Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico Gallo Nero” dalla sua fondazione nel 1924.
