Descrizione
VITIGNO: 100% Pecorino
ZONA DI PRODUZIONE: Italia
TECNOLOGIA: Spumante delicato ottenuto dalla rifermentazione controllata del vino Pecorino in autoclavi di piccole dimensioni a basse temperature
SPUMA: Abbondante ed evanescente, perlage a grana fine e persistente
COLORE: Giallo verdolino, luminoso e limpido
PROFUMO: Fruttato, sentori agrumati, poi mela e pera, caratteristico e di grande eleganza
SAPORE: Netto, di grande morbidezza con scia agrumata di pompelmo
GRADO ALCOLICO: 12% vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 1,1%
PRESSIONE ATMOSFERICA: 5 atm a 20 °C.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C.
CONSUMO: Ottimo come aperitivo, consigliato per accompagnare primi piatti a base di pesce
CONSERVAZIONE: In un luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore. Riporlo in frigorifero alcune ore prima di servirlo